Сушені абрикоси містять утричі більше калію, ніж банани: поради щодо вибору та вживання

Свіжі та сушені абрикоси мають суттєві відмінності у поживній цінності та калорійності, хоч і виготовляються з одного продукту. У той час як свіжі абрикоси є низькокалорійним джерелом вітамінів, сушені плоди демонструють високу концентрацію мінеральних речовин, зокрема калію. Про це 29 липня 2026 року повідомило польське профільне видання Rynek Zdrowia.

Свіжі та сушені абрикоси: різниця у поживній цінності

У 100 грамах свіжих абрикосів міститься близько 48 ккал, тоді як аналогічна порція сушених плодів постачає орієнтовно 240 ккал. Під час сушіння з фруктів випаровується вода, проте більшість поживних речовин залишається, що підвищує їхню концентрацію на одиницю ваги.

Різницю видно на прикладі вмісту калію:

• у 100 грамах свіжих абрикосів міститься близько 259 мг калію;

• у 100 грамах бананів — близько 358 мг калію;

• у 100 грамах сушених абрикосів — понад 1100 мг калію.

Таким чином, саме сушені абрикоси перевищують банани за вмістом цього елемента більш ніж утричі. Водночас фахівці зазначають: оцінювати продукти лише за розрахунком на 100 грамів не варто, адже типова разова порція сушених фруктів зазвичай значно менша за масою, ніж порція свіжих плодів або один банан.

Користь свіжих фруктів

Свіжі абрикоси є низькокалорійними та містять близько 2 грамів клітковини на 100 грамів продукту, а також вітаміни C, E та бета-каротин. Саме бета-каротин забезпечує їм помаранчевий колір. В організмі він може перетворюватися на вітамін A, необхідний для зору, функціонування імунної системи, здоров'я шкіри та слизових оболонок. Також у складі є поліфеноли та інші рослинні сполуки з антиоксидантними властивостями.

Особливості вибору сушеного продукту

Сушені абрикоси є джерелом калію, який сприяє роботі м'язів, передачі нервових імпульсів та підтримці нормального артеріального тиску. Через високу калорійність та вміст природних цукрів їх рекомендують споживати помірно, додаючи кілька штук до вівсянки, йогурту чи горіхів.

Під час купівлі сушених абрикосів варто звертати увагу на склад. Яскраво-помаранчеві плоди часто обробляють діоксидом сірки для збереження кольору. Як пояснюють у виданні sadyogrody.pl, у чутливих людей сульфіти можуть викликати небажані реакції. Темніші сушені абрикоси зазвичай не піддаються обробці сіркою та мають простіший склад.