Дієтологи назвали п'ять найгірших продуктів для сніданку при хворобах нирок

Популярні ранкові страви, які традиційно сприймають як елементи здорового харчування, можуть перевантажувати організм надлишком солі, фосфорних домішок і доданого цукру. Про п'ять небажаних для нирок продуктів для сніданку та способи захисту видільної системи розповіла дієтологиня Девіні Лінго в матеріалі, перевіреному фахівчинею з харчування Кейсі Вінг для видання EatingWell.

Нирки забезпечують фільтрацію продуктів розпаду з крові, підтримують баланс рідини та мінералів, регулюють артеріальний тиск і беруть участь у синтезі еритроцитів. Систематичне перевантаження фільтраційного бар'єра загрожує розвитком хронічної хвороби нирок.

П'ять найгірших варіантів ранкового меню

1. Бекон і ковбаски з індички. Продукти з індички часто обирають як менш жирну альтернативу свинині. Проте після промислової переробки м'ясо птиці накопичує небезпечні для видільної системи компоненти. Фахівчиня з ниркової дієтології Мелані Бетц зазначила:

«Хоча обидва продукти зазвичай містять менше жиру, ніж свинина, у беконі та ковбасках з індички, як правило, більше натрію. Уникнення надлишку натрію є ключовим фактором для здоров'я нирок, оскільки дозволяє контролювати артеріальний тиск і зменшує навантаження на нирки».

Крім того, перероблена індичка містить хімічні домішки калію та фосфору, які всмоктуються організмом набагато активніше, ніж природні сполуки з овочів чи бобових. При порушеннях роботи нирок надлишок калію може спровокувати тяжкі аритмії, а висока концентрація фосфору руйнує кісткову тканину.

2. Протеїнові коктейлі та батончики. Готові білкові перекуси часто використовують для нарощування м'язів або контролю ваги, проте надлишок білка створює високе навантаження на ниркові канальці. Дієтологиня Ліндсі Дюшарм підкреслила:

«Більше білка — не завжди краще, якщо у вас порушена функція нирок».

Нирки відповідають за виведення побічних продуктів білкового обміну. Пацієнтам із нирковою недостатністю, які не перебувають на діалізі, лікарі рекомендують дієту зі зниженою кількістю протеїну. Надлишок тваринного білка у пацієнтів із хронічною хворобою нирок значно прискорює втрату органом функціональності.

3. Готові сендвічі для сніданку та швидка випічка. Заморожені напівфабрикати поєднують перероблене м'ясо, сири та жирні заправки, через що вміст солі в них сягає критичних позначок. Ліндсі Дюшарм пояснила:

«Надлишок натрію може призвести до підвищення артеріального тиску, що з часом шкодить функції нирок».

Додаткова сіль міститься також в основі бутербродів (булочках, панкейках або вафлях): натрій потрапляє до тіста разом із розпушувачем або харчовою содою.

4. Смузі-боули та йогурти з доданим цукром. Закладські смузі та парфе з гранолою містять значні дози доданого цукру. Мелані Бетц застерегла:

«Високий рівень цукру в крові безпосередньо шкодить ниркам, а діабет є однією з провідних причин захворювань нирок».

Підвищений цукор пошкоджує дрібні судини нирок. Фахівці радять готувати подібні сніданки вдома, використовуючи несолодкий білий йогурт, свіжі або заморожені ягоди, а також насіння чіа та горіхи для насичення страви рослинною клітковиною.

5. Фруктовий сік із доданим цукром. На відміну від свіжих плодів, пакетовані соки майже не мають у складі клітковини. Через це цукор засвоюється миттєво, викликаючи різкі стрибки глюкози в плазмі. Регулярне вживання солодких напоїв пов'язане з розвитком діабету 2 типу, ожирінням та хворобами нирок. Окрім цього, через відсутність пом'якшувального впливу харчових волокон сік дає організму концентроване навантаження калієм.

Поради дієтологів для збереження функції нирок

Для захисту нирок експерти рекомендують скоригувати повсякденні харчові звички:

• готувати їжу самостійно вдома, щоб контролювати кількість солі, консервантів і якість інгредієнтів;

• замінювати білки тваринного походження рослинними джерелами (бобами, сочевицею, соєю, насінням і горіхами), оскільки вони засвоюються легше й забезпечують організм клітковиною;

• вживати щодня понад п'ять порцій овочів і фруктів для підтримання кислотно-лужного балансу та сповільнення ураження ниркової тканини;

• підтримувати достатній водний баланс, оскільки зневоднення сприяє утворенню каменів у нирках і викликає незворотні зміни в їх структурі;

• регулярно відвідувати лікаря-дієтолога для коригування раціону на основі лабораторних показників крові.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.