Грецький йогурт із ягодами та попкорн замість чипсів - для здоров'я судин

Нежирний грецький йогурт зі свіжими або замороженими ягодами є ідеальним перекусом для людей із підвищеним рівнем холестерину та високим артеріальним тиском завдяки поєднанню білка й розчинної клітковини, повідомляє американське видання Verywell Health із посиланням на кардіолога Медичного центру Університету Меріленду в Балтіморі Алекса Гіфтопулоса.

Грецький йогурт із ягодами: ідеальне поєднання білка та клітковини

Бажання швидко перекусити між основними прийомами їжі знайоме кожному, проте за наявності серцево-судинних факторів ризику вибір перекусу має вирішальне значення для підтримки судин.

Як зазначає кардіолог Алекс Гіфтопулос, оптимальний перекус повинен поєднувати високу концентрацію харчових волокон із мінімальним вмістом натрію, насичених жирів і доданого цукру:

«Я є прихильником нежирного грецького йогурту з ягодами або іншими фруктами зверху. Фрукти та овочі — це завжди чудовий вибір, навіть якщо вони заморожені. Якщо вони консервовані, це теж підійде за умови, що в них немає доданого цукру. Ми шукаємо продукти з високим вмістом клітковини та низьким вмістом солі, жиру й цукру. Якщо вдається додати туди трохи білка — це взагалі чудово».

У такій страві поєднуються відразу два корисні елементи: клітковина з ягід або фруктів та якісний молочний протеїн із грецького йогурту.

Механізм виведення холестерину та тривала ситість від протеїну

Фахівець детально пояснив біохімічну дію розчинної клітковини на ліпідний профіль людини. Коли волокна потрапляють до шлунково-кишкового тракту, вони зв'язуються з жовчними кислотами, які організм виробляє для розщеплення їжі:

«Жовчні кислоти утворюються з холестерину. За звичайних умов організм повторно всмоктує ці кислоти, але якщо з ними зв'язується клітковина, зворотне всмоктування стає неможливим, і вони просто виводяться через травну систему. Тоді організм змушений виробляти нові жовчні кислоти. А щоб зробити це, йому доводиться забирати холестерин безпосередньо з кров'яного русла. Це одна з головних причин, чому клітковина настільки корисна для судин».

Своєю чергою білок виконує важливу регуляторну функцію: він подовжує відчуття насичення, стабілізує апетит і запобігає компульсивному бажанню постійно щось жувати протягом дня.

Здорові альтернативи та перелік шкідливих снеків

Окрім йогурту з ягодами, лікар виділяє три інші корисні варіанти для легкого та безпечного перекусу:

1. Домашній попкорн, приготований гарячим повітрям без додавання вершкового масла. Більшість людей навіть не підозрює, що кукурудзяні зерна містять значну кількість цільної рослинної клітковини.

2. Суміш несолоних горіхів. Горіхи надовго втамовують голод, оскільки гармонійно поєднують у собі рослинний протеїн, клітковину та корисні мононенасичені жирні кислоти.

3. Свіжі овочі та сезонні фрукти. Овочеві палички з огірка, селери чи моркви дають необхідну вологу та вітаміни без калорійного перевантаження.

Натомість пацієнтам із гіпертонією та високим холестерином категорично не радять вживати промислову снекову продукцію. Картопляні чипси містять надлишок кухонної солі та шкідливих трансжирів, а пакетоване печиво й крекери насичені рафінованими вуглеводами, які провокують різкі стрибки глюкози в крові й погіршують роботу серцево-судинної системи.

Підсумовуючи, лікар порадив орієнтуватися на загальний рослинний баланс у меню, віддавати перевагу нежирному білку та не карати себе за поодинокі харчові зриви, зосередившись на щоденних здорових звичках.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.