ДПС, БЭБ, Гоструда и представители ресторанного бизнеса обсудили пути детенизации отрасли

О работе сферы общественного питания, прозрачности расчетов и борьбе с применением теневых схем говорили во время встречи. о. Главы ГНС Леся Карнаух, Директор Бюро экономической безопасности Украины Александр Цивинский, Председатель Государственной службы Украины по вопросам труда Игорь Дегнера и представители ресторанного бизнеса. К встрече также присоединились профильные бизнес-ассоциации и бизнес-омбудсменка Анка Фельдгузен.

Как отметила и. о. Главы ГНС Леся Карнаух, это не первая такая секторальная встреча. До этого аналогична была с представителями сферы электроники и бытовой техники. И уже есть положительный фидбек – потому что когда борьба с тенью не только на словах, то сразу видно на конкретных цифрах.

«Ресторанный бизнес – сложная сфера. В условиях войны – вести бизнес еще сложнее. Потому что работать в условиях постоянных обстрелов, проблем со светом и теплом, нехваткой персонала – не самая легкая задача. И я благодарю каждого, кто работает честно и платит налоги, это крайне ощутимо для экономики. Таких на рынке большинство. И государство максимально стремится помочь каждому», – подчеркнула Леся Карнаух.

По данным ГНС, сфера ресторанного хозяйства – это более 43 тысяч субъектов хозяйствования, которые работают более чем на 51 тысяч объектов.

В 2025 году отрасль задекларировала 246,7 млрд грн выручки. Это 21,7% к 2024 году.

Среднедневная выручка выросла с 553,8 млн грн до 675,9 млн грн.

Средний чек по стране – 303 грн.

Прирост выручки:

рестораны – 26,9%

закусочные – 25,9%

кафе – 20,5%.

Но есть и другие цифры. Вызовы значительны. Потому что некоторые пытаются прикрыться тяжелой ситуацией в стране, чтобы оправдать «теневую» историю в ресторанном бизнесе.

– Около 15 тысяч заведений декларируют менее 50 тыс. грн выручки в месяц на один объект.

Такой уровень выручки объективно не может возместить расходы на аренду, зарплаты, коммунальные услуги и закупку продуктов. Это может свидетельствовать об искусственном занижении доходов или неполной фискализации операций.

- За 2025 год проведено более 7,3 тысяч фактических проверок. Применены штрафы на 117,5 млн грн, выявлено 389 случаев неоформленных работников.

– Фиксируется распространенная практика, когда в одном ресторане работает несколько юридических лиц с разными системами налогообложения. К примеру, одна компания продает алкоголь на общей системе, а другая – блюда на упрощенной. Это позволяет минимизировать налоговые обязательства, избегать уплаты НДС и занижать реальные объемы доходов.

- неприменение РРО или ПРРО при расчетах.

- выдача фальшивых фискальных чеков.

- стимулирование клиентов платить наличными без проведения через кассу.

В ходе мероприятия представители бизнеса высказали свою позицию и объяснение по ряду вопросов. Особенно дискуссионные – официальное трудоустройство, обеспечение размера средней зарплаты, минимальные выручки и т.д.

«Вместе с бизнесом готовы нарабатывать подходы, чтобы максимально вывести ресторанный бизнес из тени и обеспечить равные условия работы. Потому что работающим прозрачно трудно конкурировать с теми, кто оптимизирует «по максимуму», – акцентировала Леся Карнаух.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:

https://t.me/upravda - Телеграм-канал;

https://www.facebook.com/upravda - Facebook;

https://www.instagram.com/yuzhka_newspaper/ - Instagram/