Употребление винограда усиливает защиту кожи от солнца, — исследование

Регулярное употребление винограда способно вызвать мощную нутригеномную реакцию в организме человека, положительно влияя на экспрессию генов и значительно повышая устойчивость к разрушительному воздействию ультрафиолетового излучения. Согласно результатам исследования, опубликованным в научном издании «ACS Nutrition Science», ежедневное употребление трех порций ягод в течение двух недель приводит к заметному усилению процессов кератинизации, которые отвечают за формирование прочного внешнего барьера эпидермиса. 

Во время эксперимента добровольцы ежедневно в течение двух недель употребляли виноград в количестве, эквивалентном трем порциям целых ягод. Исследователи тщательно проанализировали экспрессию генов в коже участников до и после завершения курса, сочетая тесты с измерением реакции на низкие дозы ультрафиолетового излучения. Ученые зафиксировали существенные изменения в генетической активности испытуемых. Несмотря на то, что каждый участник имел уникальную начальную картину ДНК-активности, потребление винограда неизменно корректировало экспрессию генов у всех без исключения испытуемых.

Анализ собранных данных помог выявить четкие биологические эффекты. Изменения в активности генов указывали на заметное усиление процессов кератинизации и ороговения. Именно эти процессы отвечают за формирование прочного внешнего барьера эпидермиса, который защищает тело от негативного воздействия окружающей среды. Кроме этого, ученые измерили уровень малонового диальдегида, который служит маркером окислительного стресса клеток после контакта с ультрафиолетом. У людей, которые регулярно ели ягоды, уровень этого маркера был значительно ниже, что подтверждает уменьшение разрушительных процессов в коже.

По словам профессора Джона Пеццуто из Университета Западной Новой Англии, полученные результаты уверенно классифицируют виноград как настоящий суперфуд, запускающий мощный нутригеномный ответ в организме. Поскольку положительные изменения четко прослеживаются на примере кожи, которая является самым большим человеческим органом, исследователи убеждены в аналогичном положительном влиянии винограда на экспрессию генов в других соматических тканях — печени, мышцах, почках и даже мозге, что существенно улучшает общее состояние здоровья.