Может ли выпечка с маком привести к положительному тесту на наркотики: предупреждение ученых

Употребление популярной выпечки с маком, например булочек или бейглов, может стать причиной положительного результата при прохождении случайного теста на наркотики (допинг-контроля). Несмотря на то, что пищевой мак проходит тщательную очистку, современные тесты чрезвычайно чувствительны к остаткам опиатов. В то же время использование немытого мака в некоторых общинах приводит к развитию подспудной и тяжелой наркотической зависимости.

Об этом сообщает американское научно-популярное издание Popular Science со ссылкой на масштабное исследование британских медиков.

По словам доктора Урбах Викар из Центрального и Северо-Западного лондонского фонда NHS, для обнаружения опиатов во входном тесте достаточно съесть всего «одну-две чайные ложки» мака. Поскольку стандартные кулинарные рецепты часто предусматривают именно такое количество семян на одно изделие, людям, чья профессиональная деятельность связана с регулярным токсикологическим контролем, стоит временно отказаться от маковых десертов. Морфин и кодеин способны сохраняться в организме в течение нескольких дней.

Биологический механизм и особенности сбора урожая

Специфика проблемы кроется в происхождении растения снотворного мака (Papaver somniferum). Сами маковые зерна не содержат наркотических веществ, однако они созревают внутри семенной капсулы. Растение вырабатывает млечный сок (латекс), богатый природными опиатами, такими как морфин, кодеин и тебаин, для защиты и стимуляции собственного роста.

При механическом сборе урожая высушенные маковые головки измельчаются, в результате чего сок, содержащий опиаты, попадает на поверхность зерен. В пищевой промышленности мак обязательно промывают, чтобы полностью устранить риск наркотического опьянения. Тем не менее микроскопические следы веществ все равно остаются на оболочке, что и фиксируют чувствительные лабораторные системы.

Немытый мак: скрытая опасность и развитие зависимости

Куда более серьезную угрозу представляет немытый мак, который бесконтрольно продается по низким ценам. В 2023 году британские врачи зафиксировали случаи, когда пациенты (преимущественно мужчины из индийской общины Пенджаба) обращались к докторам с жалобами на хронические запоры. Как выяснилось, причиной симптомов была тяжелая зависимость от немытого мака, который в некоторых культурах традиционно используется в качестве народного успокоительного средства.

Врачи Урбах Викар и Ноа Стэнтон задокументировали клинические случаи 16 мужчин, попавших в ловушку маковой зависимости. Специфика данной опасности заключается в следующем:

• Пациенты начинали с минимальных доз — около половины чайной ложки измельченных семян, которые употребляли в виде сухого порошка, смешивали с водой или заваривали как чай.

• Эффект немытого мака значительно мягче, чем у тяжелых опиоидов типа героина, что делает зависимость «подспудной» и незаметной на первых этапах.

• С годами толерантность организма растет. Двое пациентов с 15-летним стажем зависимости ежедневно употребляли по 20 столовых ложек немытого мака. Такая доза содержит объем опиатов, способный вызвать смертельную передозировку у человека без длительной привычки.

Последствия для здоровья и необходимость регулирования

Главная опасность длительного употребления немытого мака заключается в риске угнетения дыхательной функции вплоть до полной остановки сердца. Кроме того, длительная зависимость разрушает социальные связи пациентов. Ситуация усугубляется тем, что многие зависимые работали с тяжелой техникой и на производстве, где опиоидная сонливость угрожала жизни.

Медики подчеркивают, что на данный момент нет научных данных относительно безопасного или летального предела употребления такого продукта. Специалисты призывают правительства США и Великобритании ужесточить контроль над оптовой продажей немытого мака, а также рекомендуют врачам добавить в стандартные анкеты зависимостей обязательный вопрос об употреблении маковых зерен.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:
Телеграмм-канал - Facebook - Instagram.