The New York Times собрало главные советы по здоровому питанию за первую половину 2026 года

В материале от 2 июля 2026 года журналистка Аманда Шупак на страницах издания The New York Times проанализировала самые популярные статьи о питании за первое полугодие текущего года и сформулировала 10 главных выводов для здорового рациона.

1. Замороженный йогурт не является продуктом для здорового питания. Его на протяжении десятилетий рекламировали как здоровую альтернативу мороженому, однако эксперты считают этот статус преувеличенным. В нем действительно меньше насыщенных жиров, но часто содержится больше добавленного сахара, а преимущества пробиотиков в его составе не подтверждены должным образом.

2. Рацион напрямую влияет на риск возникновения рака. Многие факторы онкологических рисков находятся вне контроля человека, однако питание с высоким содержанием фруктов, овощей, цельного зерна и растительных белков (фасоль, чечевица) помогает снизить вероятность заболевания, а также уменьшает риск развития диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых патологий.

3. Осторожно относитесь к низкоуглеводным диетам. Ограничение углеводов помогает достичь краткосрочных целей: снизить вес или контролировать уровень сахара в крови. Однако длительный отказ от фруктов, крахмалистых овощей, бобовых и цельного зерна лишает организм клетчатки и других питательных веществ. Для здоровья важно качество углеводов, а не их количество.

4. Научная база интервального голодания не так прочна, как принято считать. Наперекор заявлениям сторонников о пользе ограничения приема пищи в определенные часы для снижения веса, метаболизма, когнитивных функций и долголетия, серьезных научных подтверждений этого эффекта недостаточно.

5. Овес является чрезвычайно полезным для здоровья. Этот продукт поддерживает сердце и кишечник благодаря бета-глюкану: типу клетчатки, которая питает полезные бактерии в толстой кишке, снижает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и стабилизирует уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом 2-го типа.

6. Избыток белка имеет негативные последствия. Получение большей части протеина из красного или обработанного мяса повышает риски сердечных болезней, диабета 2-го типа и рака. Также отказ от высококлетчаточных продуктов в пользу белка приводит к проблемам с пищеварением.

7. Организму требуется больше клетчатки. Большинство людей потребляют ее в недостаточном количестве. Добавить клетчатку в рацион можно через полезные перекусы: три стакана попкорна содержат почти четыре грамма клетчатки. Также ее источниками являются гуакамоле, сальса, фасолевый дип и хумус.

8. Опасность алкоголя начинается с одной порции в день. Исследования показывают, что употребление одной порции алкоголя в день повышает риск смерти от связанных с ним болезней по сравнению с непьющими людьми. У женщин возрастает риск смерти от рака печени или груди, у мужчин и женщин — от цирроза печени, рака ротовой полости и пищевода. Риски растут пропорционально количеству алкоголя.

9. Не отказывайтесь от гороха. Эти бобовые содержат много питательных веществ. Хотя в них меньше белка на унцию, чем в фасоли или чечевице, один стакан садового гороха содержит примерно столько же белка, сколько три унции твердого тофу.

10. Теплая вода перед завтраком полезна, но это не панацея. Заявления в соцсетях о том, что горячая или теплая вода после пробуждения очищает кожу, улучшает пищеварение, уменьшает вздутие и стимулирует работу кишечника, эксперты называют лишь частично правдивыми, поскольку вода не является универсальным лекарством от всех болезней.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:
Телеграмм-канал - Facebook - Instagram.