Исследование ученых: умеренное потребление растительных нитратов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 15%

Регулярное потребление около 60 миллиграммов растительных нитратов в день, что эквивалентно примерно одной чашке зеленых листовых овощей, связано со снижением риска госпитализации из-за сердечно-сосудистых заболеваний на 15%. К такому выводу пришла международная группа ученых под руководством Кэтрин Бондонно из Университета Эдит Коуэн и Фредерика Дальгаарда из Университетской больницы Херлев и Гентофте. Результаты масштабного исследования были обнародованы 21 апреля 2021 года в научном журнале European Journal of Epidemiology.

В рамках Данского исследования питания, рака и здоровья специалисты проанализировали данные 53 150 участников без сердечно-сосудистых патологий на момент начала наблюдения. Наблюдение продолжалось в среднем 21 год (максимально — до 23 лет), в течение которого было зафиксировано 14 088 случаев первичных сердечно-сосудистых заболеваний.

Влияние на артериальное давление и источники нитратов

Ученые установили: участники с наивысшим уровнем потребления растительных нитратов (в среднем 141 мг в день) имели более низкий показатель систолического артериального давления на 2,58 мм рт. ст. и диастолического — на 1,38 мм рт. ст. по сравнению с группой с наименьшим потреблением (в среднем 23 мг в день). Анализ медиации показал, что именно снижение систолического давления обеспечило 21,9% общего защитного эффекта против сердечно-сосудистых болезней.

Основными источниками растительных нитратов в рационе участников оказались следующие продукты:

• салат-латук — 41%;

• картофель — 22%;

• сельдерей — 10%;

• морковь — 5%;

• шпинат — 3%.

При этом нитраты из нерастительных источников подобного влияния на уровень артериального давления не продемонстрировали.

Результаты по отдельным видам заболеваний

По сравнению с группой с минимальным потреблением растительных нитратов (23 мг в день), умеренное потребление (около 59–60 мг в день) показало снижение риска госпитализации по различным диагнозам:

• заболевания периферических артерий — ниже на 26%;

• ишемический инсульт — ниже на 17%;

• сердечная недостаточность — ниже на 15%;

• ишемическая болезнь сердца — ниже на 12%.

В то же время ученые зафиксировали плато: повышение дозы свыше 60 мг в день не давало дополнительного снижения риска для большинства заболеваний, за исключением заболеваний периферических артерий, где наименьшие риски наблюдались при максимальном потреблении. Связи между потреблением растительных нитратов и риском геморрагического инсульта или фибрилляции предсердий обнаружено не было.

Эффект в группах с различным уровнем потребления алкоголя

Исследователи провели стратифицированный анализ по различным факторам риска. Выяснилось, что защитный эффект растительных нитратов был более выражен среди лиц, потребляющих более 20 граммов алкоголя в день (снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний составляло до 22% в группе с наибольшим потреблением нитратов по сравнению с наименьшей).

Авторы публикации отмечают, что потребление около одной чашки сырых богатых нитратами овощей в день является доступным способом профилактики сердечно-сосудистых осложнений.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:
Телеграмм-канал - Facebook - Instagram.