Научные исследования показали, как употребление чеснока влияет на уровень холестерина, давление и сахар в крови

Регулярное употребление чеснока и препаратов на его основе способно снижать уровень общего холестерина, показатели артериального давления и концентрацию глюкозы в крови благодаря действию активного соединения — аллицина. О результатах клинических исследований и метаанализов в материале для издания Verywell Health сообщила медицинская журналистка и автор исследований пищеварительных патологий Эмбер Дж. Треска. Медицинскую проверку публикации провела сертифицированный диетолог Эллисон Херрис.

Главным действующим веществом чеснока выступает аллицин, концентрация которого наиболее высока в сыром продукте и выдержанном экстракте. Ученые выделяют несколько ключевых физиологических изменений, происходящих в организме при увеличении доли чеснока в рационе.

Влияние на липидный профиль, давление и метаболизм

• Снижение уровня «плохого» холестерина (ЛПНП). Исследования показывают, что чеснок способствует уменьшению концентрации липопротеинов низкой плотности. В частности, в восьминедельном исследовании с участием 33 человек с повышенным уровнем ЛПНП, принимавших добавку с 86 мг экстракта лука и 14 мг чесночного порошка, среднее падение показателя составило 6%.

• Уменьшение общего холестерина. Метаанализ 19 клинических испытаний среди пациентов с метаболическим синдромом зафиксировал снижение общего холестерина. Наиболее выраженный эффект демонстрировали сырой чеснок и выдержанный экстракт (по сравнению с таблетированными формами), а также возрастная группа участников до 50 лет.

• Неоднозначное влияние на «хороший» холестерин (ЛПВП). В ряде наблюдений липопротеины высокой плотности незначительно росли при приеме чеснока, однако в метаанализе этот рост не достиг статистической значимости. Наиболее стабильная динамика отмечалась в исследованиях продолжительностью до 24 недель.

• Контроль уровня глюкозы. Чеснок способствует повышению чувствительности клеток к инсулину и снижению инсулинорезистентности. В исследованиях на животных и людях измельченный сырой чеснок усиливал контроль гликемии в комбинации с противодиабетическими препаратами метформином и глибенкламидом.

• Нормализация артериального давления. В ходе восьминедельного тестирования добавок чеснока и лука артериальное давление у пациентов снизилось ориентировочно на 5%, что оказалось сопоставимо с действием отдельных гипотензивных лекарств. Умеренный эффект также продемонстрировали сухой порошок и выдержанный экстракт.

Сырой продукт, термическая обработка или добавки

Аллицин является нестойким соединением: термическая обработка меняет его химическую структуру и разрушает активные элементы. Наибольшую питательную пользу приносит употребление сырого чеснока либо продукта с минимальной кулинарной обработкой.

В то же время потребление значительных объемов сырого чеснока может вызывать запах тела и неприятный запах изо рта. Альтернативой выступают добавки выдержанного экстракта чеснока (aged garlic extract), при производстве которого сырье настаивают в этаноле до 20 месяцев, что повышает концентрацию антиоксидантов и других полезных веществ.

Предостережения и побочные эффекты

Перед началом приема концентрированных добавок необходима консультация врача. Среди потенциальных нежелательных реакций выделяют:

• боль в животе, повышенное газообразование и тошноту;

• аллергические реакции;

• повышенный риск кровотечений, особенно при сопутствующем приеме препаратов для разжижения крови (антикоагулянтов);

• недостаточную изученность профиля безопасности для беременных и женщин в период грудного вскармливания.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:
Телеграмм-канал - Facebook - Instagram.