Употребление орехов связали с лучшими показателями памяти и мышления — исследование

Регулярное употребление орехов связано с более высокими баллами в тестах на мышление и память среди взрослых людей без инсульта в анамнезе. Об этом говорится в материале журналистки Стейси Лиаски на гастрономическом и лайфстайл-портале Food & Wine, верифицированном диетологом и автором профильных изданий Лорен Манакер.

Публикация опирается на исследование ученых австралийского Университета Монаша, опубликованное в августе 2026 года в научном журнале Food & Function. Ученые проанализировали массив данных длительного Фрамингемского исследования сердца (Framingham Heart Study), охватившего 1 771 участника со средним возрастом 61 год. Все они заполняли подробные анкеты по питанию и проходили комплекс тестов на оценку памяти, скорости обработки информации и логического мышления. Среди опрошенных 1 742 человека никогда не переносили инсульт, а 29 имели его в анамнезе.

Соавторы исследования Барбара Р. Кардозо и Сасан Аманат в комментарии изданию PsyPost объяснили причины выбора темы:

«Орехи широко рекомендуются как часть здорового питания, они имеют известные преимущества для сердца и обмена веществ, но доказательства их пользы для когнитивного здоровья остаются противоречивыми. Нас особенно интересуют люди, пережившие инсульт, — группа с более высоким риском снижения когнитивных функций, относительно мало изученная в исследованиях по питанию».

Связь с рационом, физической активностью и объемом мозга

Среди участников без инсульта те, кто потреблял больше орехов, показали лучшие результаты в тестах на общее мышление и память. Закономерность сохранилась даже после поправки на возраст, уровень образования, курение, физические нагрузки и общее качество питания. При этом связь оказалась наиболее выраженной среди людей с худшим рационом и самой низкой физической активностью. В то же время больший общий объем головного мозга фиксировали только у тех участников с высоким потреблением орехов, которые одновременно были наиболее физически активными.

Показатели реального потребления орехов среди участников оказались невысокими: медианный уровень составил всего 1,3 грамма в сутки, а стандартной диетической нормы в 20 граммов в день придерживались менее 2% респондентов. Стандартная порция весом в одну унцию (около 28 граммов) соответствует небольшой горсти:

• миндаль: примерно 23 ореха;

• грецкие орехи: около 14 половинок;

• фисташки: примерно 49 ядер;

• кешью: около 18 орехов;

• арахис: примерно 28 орехов.

Данные по пациентам после инсульта и ограничения работы

В группе из 29 человек, переживших инсульт, более высокое потребление орехов ассоциировалось с повышенным уровнем фактора роста эндотелия сосудов (VEGF) в крови — сигнального белка, стимулирующего образование новых кровеносных сосудов.

Авторы исследования прокомментировали этот маркер:

«Мы были удивлены, увидев, что потребление орехов связано с фактором роста эндотелия сосудов у людей после инсульта. Хотя наши выводы ограничены небольшим числом участников и поэтому требуют подтверждения в более крупных исследованиях, они проливают свет на возможный механизм, с помощью которого определенная пища может помочь восстановлению после инсульта».

Ученые подчеркнули: работа основана на анализе данных наблюдений и не является контролируемым клиническим испытанием. Исследование демонстрирует исключительно статистическую корреляцию между потреблением орехов и состоянием мозга, но не доказывает прямой причинно-следственной связи и не утверждает, что употребление орехов напрямую предотвращает потерю памяти или деменцию.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:
Телеграмм-канал - Facebook - Instagram.