«Метеорит»: смак дитинства та маленький космос на вашій кухні

Ці цукерки знайомі багатьом ще з дитинства. Вони були частиною свят, подарунків і навіть маленьких перемог у дитячому світі: знайшов «Метеорит» у магазині — і день ставав особливим.

Вперше їх почали виробляти на кондитерських фабриках УРСР у 1960‑70-х роках, коли космічна епоха надихала на нові назви та образи продуктів. Назва «Метеорит» відображала загадковість і динаміку космосу, а темна шоколадна глазур і хрустка грильяжна начинка робили цукерку унікальною. Вони відразу вирізнялися серед інших солодощів — і не дивно, що стали культовими.

Хоча конкретного автора рецепта не зафіксовано, виробництво велося на фабриках у Тростянці, Полтаві та інших містах України. «Метеорит» швидко здобув популярність: він був дефіцитним і водночас бажаним, його берегли для святкових днів і дарували рідним.

Сьогодні «Метеорит» можна не тільки купити, але й приготувати вдома. І для цього не потрібно складних інгредієнтів чи обладнання. Домашні цукерки виходять такими ж ароматними, з тією ж хрусткою начинкою і ніжною шоколадною глазур’ю, що й легендарні фабричні.

Рецепт «Метеорита» вдома

Інгредієнти:

• Обсмажені горіхи (фундук, мигдаль, арахіс) — 300 г
• Яєчний білок — 1 шт.
• Цукрова пудра — 70 г
• Ванільний цукор — за смаком
• Чорний шоколад — 200 г

Приготування:

1. Горіхи подрібнити блендером, залишаючи невеликі шматочки для текстури.
2. Збити білок із цукровою пудрою та ванільним цукром, додати більшість горіхів.
3. Варити суміш на середньому вогні 10 хвилин, постійно помішуючи, щоб не пригоріло.
4. Додати решту горіхів, ретельно перемішати до однорідної маси.
5. Сформувати з суміші цукерки і поставити їх у холодильник на 10 хвилин.
6. Розтопити шоколад на водяній бані та обмакнути в нього цукерки.
7. Викласти на пергамент і дати охолонути.

Кожна домашня цукерка — маленький «метеорит» зі спогадами, який повертає в дитинство, нагадує про свята та сімейне тепло. Смачного.

Підготувала Маруся Лугова.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.