Після Великодня. Що швидко і смачно приготувати, коли господині втомилися біля плити

Великодні свята традиційно пов’язані з тривалими приготуваннями та насиченою кухонною роботою. Випікання пасок, фарбування яєць, підготовка святкового столу — усе це потребує часу та сил. Тому не дивно, що після свят багато господинь прагнуть простих і швидких страв, які не перевантажують, але залишаються ситними та домашніми.

Українська кухня в цьому плані особливо багата — у ній чимало рецептів, які готуються з базових продуктів і не потребують складних кулінарних навичок.

ЛІНІВІ ГАЛУШКИ — ПРОСТО, СИТНО І ПО-ДОМАШНЬОМУ

Після святкової достатку особливо цінуються страви, які готуються швидко та без зайвого клопоту. Один із таких варіантів — ліниві галушки, спрощена версія традиційної страви полтавські галушки, яка давно стала символом домашньої української кухні.

Головна перевага цього рецепта — простота приготування та доступні інгредієнти.

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 150–200 мл кефіру або води
• 200–250 г борошна
• дрібка солі
• трохи вершкового масла
• сметана або засмажка з цибулі для подачі

Приготування:

У мисці змішують яйце, кефір і сіль, після чого поступово додають борошно. Тісто має вийти м’яким, за консистенцією нагадувати густу сметану.

Чайною ложкою невеликі порції тіста опускають у киплячу підсолену воду. Коли галушки спливають, їх варять ще 2–3 хвилини, після чого виймають шумівкою.

Подають із маслом, сметаною або засмажкою з цибулі. Страва виходить м’якою, ніжною та особливо доречною у буденному меню після святкової метушні.

ФОРШМАК — ШВИДКА ЗАКУСКА З ЯСКРАВИМ СМАКОМ

Якщо хочеться чогось більш насиченого за смаком, але водночас максимально простого у приготуванні, підійде форшмак — відома закуска одеської кухні форшмак. Ця страва давно стала частиною кулінарної традиції півдня України і популярна завдяки своїй простоті та виразному смаку.

Особливо актуальний форшмак після Великодня, коли залишаються варені яйця і немає бажання довго стояти біля плити.

Інгредієнти:

• 1 слабосолона оселедець
• 1 варене яйце
• 1 невелике яблуко
• 1 цибулина
• 30–50 г вершкового масла

Приготування:

Оселедець очищають від кісток, нарізають разом із яйцем, яблуком і цибулею. Усі інгредієнти подрібнюють до однорідної маси — за допомогою м’ясорубки або блендера.

Потім додають м’яке вершкове масло і ретельно перемішують. Готову масу бажано трохи охолодити — так смак стає більш насиченим і збалансованим.

Подають форшмак на хлібі або тостах як закуску чи легкий перекус.

Смачного.

Підготувала Маруся Лугова.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.