Нут чи сочевиця: експерти пояснили, що краще для контролю ваги

Коли мова заходить про рослинний білок, нут і сочевиця є беззаперечними лідерами. Обидва продукти багаті на залізо, цинк та клітковину, проте вони мають свої нюанси. Нове дослідження видання Health показує, що сочевиця містить трохи більше протеїну та харчових волокон, що робить її ідеальним вибором для тих, хто стежить за вагою, пише Health.

Де більше клітковини

• сочевиця - 15,6 г на 1 чашку (198 г у готовому вигляді);
• нут - 12,5 г на 1 чашку (164 г у готовому вигляді).

Якщо порівнювати за вагою, різниця мінімальна: у 100 г нуту – 7,6 г клітковини, а в сочевиці – 7,9 г. При цьому, як виявили дослідження, зелена сочевиця зазвичай багатша на клітковину, ніж червона.

Клітковина відіграє ключову роль для здоров'я: вона підтримує нормальну роботу кишківника, сприяє росту корисних бактерій, допомагає контролювати рівень цукру в крові та знижує ризик серцево-судинних захворювань і діабету 2 типу. Вона також уповільнює травлення, сприяючи тривалому відчуттю ситості, з'ясували дослідження.

Де більше білка

• сочевиця - 17,9 г на чашку;
• нут -14,5 г на чашку.

Однак, за даними досліджень, при порівнянні 100 г продуктів різниця майже зникає: 9,02 г білка в сочевиці проти 8,86 г у нуті.

Обидва продукти допомагають покривати добову потребу в білку. При цьому ні нут, ні сочевиця не є "повноцінними" білками – їм бракує деяких амінокислот.

Додаткова користь для здоров'я

Сочевиця та нут містять важливі вітаміни та мінерали:

• залізо: до 37% добової норми в сочевиці та 26% – у нуті;
• магній: 17% (сочевиця) і 19% (нут);
• цинк: близько 23% в обох продуктах;
• холін: 12–13%, підтримує роботу мозку та нервової системи.

Обидва продукти також відносно низькокалорійні: близько 230 ккал у чашці сочевиці та 269 ккал – у нуті.

Крім того, завдяки низькому глікемічному індексу вони підходять людям з діабетом або тим, хто контролює рівень цукру в крові.

Дієтологи радять не вибирати між нутом і сочевицею, а чергувати їх, щоб отримувати більше різноманітних поживних речовин.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.