Овес чи просо? Розбираємося, що насправді корисніше для судин

Вівсянка давно стала золотим стандартом здорового сніданку, але в неї з'явився серйозний конкурент. Згідно з дослідженнями, опублікованими Verywellhealth, пшоно (просо) має схожу поживну цінність і пропонує унікальні переваги для здоров’я.

Вівсянка проти проса: поживна цінність

Як пише Verywellhealth, у склянці вареної вівсянки міститься 166 калорій, а в пшоні - 207 калорій.

Вівсянка також містить 54 г клітковини та 6 г білка, а пшоно - 2 г клітковини та 6 г білка.

Вівсянка містить більше розчинної клітковини, особливо бета-глюкану, ніж пшоно, сказала дієтолог Лаурі Райт. Вона також зазначила, що овес містить трохи більше кальцію і калію, тоді як пшоно містить більше ніацину і фолієвої кислоти. Хоча обидві крупи багаті на марганець, фосфор і магній, пшоно містить антиоксиданти, які допомагають знизити окислювальний стрес.

"Загалом, ці злаки не настільки сильно відрізняються за поживною цінністю... Обидва є цільнозерновими продуктами, багатими на клітковину та поживні речовини", – підкреслила дієтолог Ліндсі Мелоун.

Користь вівсянки та пшона для здоров'я

Дослідження довели , що вівсянка дуже корисна для здоров'я серця, особливо щодо холестерину та рівня цукру в крові.

"Розчинна клітковина допомагає знизити рівень "поганого" холестерину, стабілізувати рівень цукру в крові та може знизити артеріальний тиск за рахунок поліпшення еластичності артерій", - розповіла Райт.

Просо ж дослідження пов'язують з нижчим ризиком розвитку діабету 2 типу та поліпшенням відчуття ситості завдяки крохмалям, що повільно перетравлюються.

Дослідження також показують, що пшоно може підтримувати здоровий рівень цукру в крові та помірно знижувати артеріальний тиск завдяки вмісту магнію, який сприяє розслабленню судин.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.