Вживання винограду підвищує захист шкіри від сонця, — дослідження

Регулярне вживання винограду здатне запустити потужну нутригеномну відповідь в організмі людини, позитивно коригуючи експресію генів та суттєво підвищуючи стійкість до руйнівного впливу ультрафіолетового випромінювання. Згідно з результатами дослідження, оприлюдненими в науковому виданні «ACS Nutrition Science», щоденне вживання трьох порцій ягід протягом двох тижнів призводить до помітного посилення процесів кератинізації, які відповідають за формування міцного зовнішнього бар'єра епідермісу.

Під час експерименту добровольці щодня протягом двох тижнів вживали виноград у кількості, що еквівалентна трьом порціям цілих ягід. Дослідники ретельно проаналізували експресію генів у шкірі учасників до і після завершення курсу, поєднуючи тести з вимірюванням реакції на низькі дози ультрафіолетового випромінювання. Науковці зафіксували суттєві зміни в генетичній активності піддослідних. Попри те, що кожен учасник мав унікальну початкову картину ДНК-активності, споживання винограду незмінно коригувало експресію генів у всіх без винятку піддослідних.

Аналіз зібраних даних допог виявити чіткі біологічні ефекти. Зміни в активності генів вказували на помітне посилення процесів кератинізації та ороговіння. Саме ці процеси відповідають за формування міцного зовнішнього бар'єра епідермісу, який захищає тіло від негативного впливу навколишнього середовища. Окрім цього, вчені виміряли рівень малонового діальдегіду, що слугує маркером окислювального стресу клітин після контакту з ультрафіолетом. У людей, які регулярно їли ягоди, рівень цього маркера був значно нижчим, що підтверджує зменшення руйнівних процесів у шкірі.

За словами професора Джона Пеццуто з Університету Західної Нової Англії, отримані результати впевнено класифікують виноград як справжній суперфуд, що запускає потужну нутригеномну відповідь в організмі. Оскільки позитивні зміни чітко простежуються на прикладі шкіри, яка є найбільшим людським органом, дослідники переконані в аналогічному позитивному впливі винограду на експресію генів в інших соматичних тканинах — печінці, м’язах, нирках та навіть мозку, що суттєво покращує загальний стан здоров’я.