Щоденні десерти допомагають уникнути компульсивного переїдання, — дієтологи

Щоденне вживання десертів може допомогти сформувати здоровіші харчові звички та поповнити запас корисних речовин, проте надмірне захоплення солодощами суттєво підвищує ризики розвитку серцево-судинних захворювань і хвороб печінки. Регулярне споживання солодкого після вечері не зашкодить здоров'ю лише за умови жорсткого контролю за кількістю доданого цукру та насичених жирів.

Про це повідомляє американське видання про здоров'я та медицину Verywell Health із посиланням на рекомендації експертів та медичний огляд зареєстрованої дієтологині Роксани Егсані.

Фахівці детально проаналізували, як саме щоденні солодощі впливають на організм людини, та виділили чотири ключові аспекти.

Плюси та мінуси щоденного десерту

• Зростання ризику хвороб серця. Доданий цукор, особливо у великих кількостях, є прямою причиною розвитку кардіологічних патологій. Десерти є головним джерелом прихованого цукру. Для запобігання ризикам експерти радять обмежувати його споживання до 10% від добової калорійності, що для стандартного раціону у 2000 ккал становить не більше 12 чайних ложок.

• Формування здорового ставлення до їжі. Дозвіл з'їсти улюблені смаколики рятує від почуття обмеження, яке зазвичай провокує провину, стрес та, як наслідок, компульсивне переїдання або інші розлади харчової поведінки.

• Загроза для печінки. Популярні десерти (морозиво, випічка, напівфабрикати тіста) містять багато насичених жирів, які провокують розвиток неалкогольної жирової хвороби печінки. Рекомендована норма таких жирів — від 6% до 10% від загальної кількості калорій (близько 14–23 грамів на день).

• Насичення організму кальцієм та нутрієнтами. Солодощі на основі молока або йогурту є джерелом кальцію. Якщо ж десерт містить фрукти, горіхи, насіння або чорний шоколад, організм додатково отримує антиоксиданти, білок та корисні жири.

Як зробити десерти корисними: поради експертів

Дієтологи сформували список рекомендацій для тих, хто не уявляє свого дня без солодкого, але прагне зменшити шкоду для організму:

• Обирайте десерти, багаті на білок (із вмістом яєць, молочних продуктів, тофу, горіхів або насіння);

• Надавайте перевагу природному цукру, обираючи солодощі зі свіжими фруктами або ягодами;

• Замінюйте під час випікання звичайне біле борошно на корисніші альтернативи з вищим вмістом білка — вівсяне, мигдальне, нутове або цільнозернове борошно;

• Додавайте до страв горіхи, наприклад, посипайте подрібненими волоськими горіхами брауні або готуйте батончики на основі натуральної арахісової пасти;

• Замінюйте вершкове масло та олію у рецептах чізкейків, пудингів чи бананового хліба на густий грецький йогурт або кисломолочний сир;

• Відмовтеся від збитих вершків на користь кремоподібного грецького йогурту для прикрашання страв.

Медики наголошують, що перед будь-якими радикальними змінами у дієті необхідно проконсультуватися з лікарем, особливо якщо у вас є хронічні захворювання, які вимагають постійного контролю рівня цукру чи жирів в організмі.