Гарячий чай проти літньої спеки: науковці пояснили, за якої погоди працює давній метод пустельних кочівників

Вживання гарячих напоїв під час високих температур може сприяти охолодженню організму, проте цей ефект діє виключно в умовах сухої погоди. Про це у матеріалі від 25 червня 2026 року розповіла помічниця редактора видання Discover Magazine Дженні Леманн, посилаючись на профільні наукові дослідження.

Група дослідників зі Школи кінетики людини Оттавського університету провела експеримент, результати якого опубліковані в науковому журналі Acta Physiologica. Фахівці вимірювали кількість тепла, що зберігалася в тілі велосипедистів під час їзди, коли їм давали напої різної температури в однакових умовах навколишнього середовища. Учасники були оснащені датчиками температури шкіри та мундштуками для фіксації концентрації кисню та вуглекислого газу у видиху.

Згідно з результатами експерименту, спортсмени, які вживали воду температурою 122 градуси за Фаренгейтом (близько 50 градусів за Цельсієм), зберігали менше тепла в тілі, ніж ті, хто пив холодну воду. Гаряча рідина стимулює фізіологічну функцію регуляції тепла — потовиділення. Проте термодинамічний ефект охолодження через виділення тонкого шару вологи на шкірі працює лише за низької вологості повітря, коли піт може ефективно випаровуватися. У вологому середовищі посилене потовиділення не забезпечує належного охолоджувального ефекту, але призводить до втрати рідини.

Традиція вживати гарячі напої у спеку існує тисячоліттями в культурах теплих та посушливих регіонів, зокрема на Близькому Сході, серед кочових племен Північної Африки та в Індії. Попри те, що гарячий чай часто готували з міркувань санітарії, він не погіршував стан організму в умовах сухого зною. Водночас при вживанні крижаних напоїв тіло змушене витрачати енергію на їх підігрів до внутрішньої температури організму, що спалює калорії, але не підвищує температуру тіла.

Центри з контролю та профілактики захворювань США (CDC) у своїх рекомендаціях щодо гідратації наголошують, що основним чинником запобігання тепловим захворюванням у спеку є дотримання щоденної норми споживання рідини, де пріоритет віддається воді. Відомство рекомендує уникати вживання понад 48 унцій (близько 1,4 літра) води на годину під час роботи на відкритому повітрі.

Доктор медицини Бетані Агусала з Південно-західного медичного центру Техаського університету (UT Southwestern Medical Center) зазначає, що добова потреба у воді становить приблизно 92 унції (близько 2,7 літра) для жінок та 125 унцій (близько 3,7 літра) для чоловіків. За даними медичного центру, необхідну рідину можна отримувати не лише з напоїв, а й з овочів та фруктів із високим вмістом води, таких як огірки, томати та кавуни.