Наукові дослідження показали, як вживання часнику впливає на рівень холестерину, тиск та цукор у крові

Регулярне вживання часнику та препаратів на його основі здатне знижувати рівень загального холестерину, показники артеріального тиску й концентрацію глюкози в крові завдяки дії активної сполуки — аліцину. Про результати клінічних досліджень та метааналізів у матеріалі для видання Verywell Health повідомила медична журналістка та авторка досліджень травних патологій Ембер Дж. Треска. Медичну перевірку публікації провела сертифікована дієтологиня Еллісон Герріс.

Головною діючою речовиною часнику виступає аліцин, концентрація якого є найвищою у сирому продукті та витриманому екстракті. Вчені виділяють кілька ключових фізіологічних змін, які відбуваються в організмі під час збільшення частки часнику в раціоні.

Вплив на ліпідний профіль, тиск і метаболізм

• Зниження рівня «поганого» холестерину (ЛПНЩ). Дослідження свідчать, що часник сприяє зменшенню концентрації ліпопротеїнів низької щільності. Зокрема, у восьмитижневому дослідженні за участю 33 осіб із підвищеним рівнем ЛПНЩ, які приймали добавку з 86 мг екстракту цибулі та 14 мг часникового порошку, середнє падіння показника склало 6%.

• Зменшення загального холестерину. Метааналіз 19 клінічних випробувань серед пацієнтів із метаболічним синдромом зафіксував зниження загального холестерину. Найбільш виражений ефект демонстрували сирий часник і витриманий екстракт (порівняно з таблетованими формами), а також вікова група учасників до 50 років.

• Неоднозначний вплив на «хороший» холестерин (ЛПВЩ). У низці спостережень ліпопротеїни високої щільності незначно зростали під час прийому часнику, проте в метааналізі це зростання не досягло статистичної значущості. Найбільш стабільна динаміка відзначалася у дослідженнях тривалістю до 24 тижнів.

• Контроль рівня глюкози. Часник сприяє підвищенню чутливості клітин до інсуліну та зниженню інсулінорезистентності. У дослідженнях на тваринах і людях подрібнений сирий часник посилював контроль глікемії в комбінації з протидіабетичними препаратами метформіном та глібенкламідом.

• Нормалізація артеріального тиску. У ході восьмитижневого тестування добавок часнику та цибулі артеріальний тиск у пацієнтів знизився орієнтовно на 5%, що виявилося співмірним із дією окремих гіпотензивних ліків. Помірний ефект також продемонстрували сухий порошок і витриманий екстракт.

Сирий продукт, термічна обробка чи добавки

Аліцин є нестійкою сполукою: термічна обробка змінює його хімічну структуру та руйнує активні елементи. Найбільшу поживну користь дає вживання сирого часнику або продукту з мінімальною кулінарною обробкою.

Водночас споживання значних обсягів сирого часнику може викликати запах тіла та неприємний запах із рота. Альтернативою виступають добавки витриманого екстракту часнику (aged garlic extract), під час виготовлення якого сировину настоюють в етанолі до 20 місяців, що підвищує концентрацію антиоксидантів та інших корисних речовин.

Застереження та побічні ефекти

Перед початком прийому концентрованих добавок необхідна консультація лікаря. Серед потенційних небажаних реакцій виділяють:

• біль у животі, підвищене газоутворення та нудоту;

• алергічні реакції;

• підвищений ризик кровотеч, особливо в разі супутнього прийому препаратів для розрідження крові (антикоагулянтів);

• недостатню вивченість профілю безпеки для вагітних і жінок у період грудного вигодовування.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.