10 простих та бюджетних страв на випадок обмежених фінансів

Обмежений бюджет на харчування не означає необхідності відмовлятися від смачної та ситної їжі. Прості базові інгредієнти, такі як картопля, рис, макарони, яйця, бобові, цибуля та сезонні овочі, дозволяють приготувати поживні страви на кілька прийомів їжі без значних фінансових витрат. Добірку з десяти економних кулінарних ідей опублікувала журналістка Меделіна Мафтей у матеріалі для видання PRO TV.

Десять ситних страв із доступних продуктів

1. Селянська картопля з цибулею. Відварену в мундирі та нарізану шматочками картоплю обсмажують на сковороді з пасерованою цибулею, сіллю, перцем і паприкою. За наявності до страви можна додати кілька скибочок ковбаси, трохи сиру або яйце.

2. Рис з овочами. Промитий рис тушкують разом із пасерованою цибулею та будь-якими доступними овочами: морквою, горошком, кукурудзою чи солодким перцем до розсипчастого стану. Для більшої поживності страву можна доповнити смаженим яйцем.

3. Макарони з томатним соусом. Відварені макарони поєднують із соусом із пасерованої цибулі, часнику, консервованих томатів або томатного соку з додаванням солі, перцю та орегано. Зверху страву можна присипати невеликою кількістю сиру.

4. Тушкована картопля. Нарізану кубиками картоплю заливають водою та тушкують разом із пасерованою цибулею, паприкою та сіллю, додаючи наприкінці томатний сік і свіжу зелень. Страва добре зберігається та підходить для розігрівання наступного дня.

5. Омлет із картоплею. Картоплю нарізають дрібними кубиками, обсмажують на невеликій кількості олії до м'якості та заливають збитими яйцями з сіллю, перцем, зеленню або залишками сиру.

6. Тушкована квасоля з цибулею. Заздалегідь відварену або консервовану квасолю прогрівають у соусі з пасерованої цибулі, невеликої кількості томатного соку, солі, перцю та паприки, подаючи зі свіжим чи підсмаженим хлібом.

7. Мамалиґа з яйцем і сиром. Традиційну кашу з кукурудзяного борошна на воді подають зі смаженим яйцем (окатою яєчнею), тертим сиром чи ложкою сметани.

8. Овочевий крем-суп. Моркву, картоплю, цибулю, кабачки або селеру відварюють у підсоленій воді до повної м'якості та перебивають у пюре. Подають такий суп із сухариками, виготовленими з черствого хліба.

9. Овочеве рагу. Довільний набір наявних овочів (картоплю, моркву, кабачки, перець, томати) тушкують на основі з підсмаженої цибулі зі спеціями до готовності без суворої прив'язки до рецептури.

10. Макарони з яйцем і часником. Відварені макарони викладають на сковороду з розігрітим у олії часником, додають трохи води від варіння та збите яйце, швидко перемішуючи масу до утворення кремоподібного соусу.

Як зменшити витрати під час приготування їжі

Фахівці зазначають, що економія залежить не лише від обраних рецептів, а й від організації покупок:

• купувати універсальні продукти тривалого зберігання, які підходять для комбінування в різних стравах (картоплю, рис, макарони, яйця, квасолю та сочевицю);

• перевіряти холодильник і комору перед візитом до магазину, формуючи меню на основі наявних залишків;

• готувати страви великими порціями на кілька днів уперед;

• надавати перевагу сезонним овочам, які коштують дешевше за несезонні аналоги;

• раціонально використовувати залишки: перетворювати черствий хліб на сухарі чи панірувальні сухарі, а м'які овочі — на супи, рагу або омлети.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.