Вживання горіхів пов'язали з кращими показниками пам'яті та мислення — дослідження

Регулярне вживання горіхів пов'язане з вищими балами в тестах на мислення та пам'ять серед дорослих людей без інсульту в анамнезі. Про це йдеться в матеріалі журналістки Стейсі Ліаски на гастрономічному та лайфстайл-порталі Food & Wine, верифікованому дієтологинею та авторкою профільних видань Лорен Манакер.

Публікація спирається на дослідження науковців австралійського Університету Монаша, яке вийшло друком у серпні 2026 року в науковому журналі Food & Function. Вчені проаналізували масив даних тривалого Фремінгемського дослідження серця (Framingham Heart Study), що охопило 1 771 учасника із середнім віком 61 рік. Усі вони заповнювали детальні анкети щодо харчування та проходили комплекс тестів на оцінку пам'яті, швидкості обробки інформації та логічного мислення. Серед опитаних 1 742 людини ніколи не мали інсульту, а 29 перенесли це захворювання раніше.

Співавтори дослідження Барбара Р. Кардозо та Сасан Аманат у коментарі виданню PsyPost пояснили мотиви вибору теми:

«Горіхи широко рекомендують як частину здорового харчування, вони мають відомі переваги для серця та обміну речовин, але докази їхньої користі для когнітивного здоров'я залишаються суперечливими. Нас особливо цікавлять люди, які пережили інсульт, — група з вищим ризиком зниження когнітивних функцій, яка відносно мало вивчена в дослідженнях з харчування».

Зв'язок із раціоном, фізичною активністю та об'ємом мозку

Серед учасників без інсульту ті, хто споживав більше горіхів, показали кращі результати в тестах на загальне мислення та пам'ять. Закономірність збереглася навіть після коригування на вік, рівень освіти, тютюнопаління, фізичні навантаження та загальну якість харчування. При цьому зв'язок виявився найвиразнішим серед людей із гіршим раціоном і найнижчою фізичною активністю. Водночас більший загальний об'єм головного мозку фіксували лише в тих учасників із високим рівнем споживання горіхів, які одночасно були найбільш фізично активними.

Показники реального споживання горіхів серед учасників виявилися невисокими: медіанний рівень склав лише 1,3 грама на добу, а стандартної дієтичної норми у 20 грамів на день дотримувалися менше 2% респондентів. Стандартна порція вагою в одну унцію (близько 28 грамів) відповідає невеликій жмені:

• мигдаль: приблизно 23 горіхи;

• волоські горіхи: близько 14 половинок;

• фісташки: приблизно 49 ядер;

• кеш'ю: близько 18 горіхів;

• арахіс: приблизно 28 горіхів.

Дані щодо пацієнтів після інсульту та обмеження роботи

У групі з 29 людей, які пережили інсульт, вище споживання горіхів асоціювалося з підвищеним рівнем фактора росту ендотелію судин (VEGF) у крові — сигнального білка, що стимулює утворення нових кровоносних судин.

Автори дослідження прокоментували цей маркер:

«Ми були здивовані, побачивши, що споживання горіхів пов'язане з фактором росту ендотелію судин у людей після інсульту. Хоча наші висновки обмежені невеликою кількістю учасників і тому потребують підтвердження у більших дослідженнях, вони проливають світло на можливий механізм, за допомогою якого певна їжа може допомогти відновленню після інсульту».

Науковці підкреслили: робота базується на аналізі спостережних даних і не є контрольованим клінічним випробуванням. Дослідження демонструє виключно статистичну кореляцію між споживанням горіхів і станом мозку, але не доводить прямого причинно-наслідкового зв'язку та не стверджує, що вживання горіхів безпосередньо запобігає втраті пам'яті чи деменції.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.