Харчовий віск на яблуках нібито безпечний для здоров'я споживачів — HuffPost

Тонкий шар харчового воску на магазинних яблуках є цілком безпечним для людини та не становить загрози для здоров'я, повідомляє HuffPost із посиланням на експертів із безпеки продуктів харчування та медиків.

Приводом для роз'яснення стали вірусні повідомлення в соцмережах про нібито токсичність покриття, через які люди відмовляються від фруктів, варять їх в окропі або зішкрібають плівку сумішшю соди. Фахівчиня з безпеки харчових продуктів Університету Джорджії Карла Л. Шван пояснила, що плоди від природи мають власний захисний наліт, який частково змивається під час збирання врожаю та первинної обробки. Виробники поновлюють цей бар'єр із 1924 року, використовуючи природні речовини: шелак або карнаубський віск із пальмового листя.

Без харчового воску яблука втрачають вологу, зморщуються та в'януть під час тривалого зберігання в холодильниках, через що понад третина врожаю псувалася б ще до потрапляння в магазини. Такі покриття офіційно схвалені регуляторами в Європейському Союзі, США, Гонконзі, Новій Зеландії, а також структурами ООН і Всесвітньою організацією охорони здоров'я. Зокрема, Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) та профільна комісія ЄС у 2025 році підтвердили повну відсутність токсичності карнаубського воску та шелаку.

Сімейний лікар Алекс Макдональд зазначив, що на один плід витрачається лише близько краплі речовини, яка не всмоктується травною системою та природно виводиться з організму. За його словами, зайві зусилля з очищення фруктів від воску радше шкодять, якщо через це людина просто уникає вживання клітковини та вітамінів.