Кулінари порадили простий спосіб зробити запечену картоплю вдесятеро смачнішою

Додавання пакетика приправи «лимонний перець» разом із рослинною олією дозволяє зробити смак запеченої картоплі значно яскравішим та насиченішим без необхідності натирати свіжу лимонну цедру, повідомляє кулінарне видання Chowhound.

Кулінарні експерти зазначають, що лимонно-перцева суміш дає виразний цитрусовий акцент і використовується так само легко, як звичайна сіль із чорним перцем. Для рівномірного покриття шматочки бульби радять перемішати в глибокій мисці з олією та приправою або викласти на деко, полити олією та посипати сумішшю вручну перед відправленням у духовку.

Головним секретом ідеальної хрусткої скоринки фахівці називають попереднє замочування нарізаної картоплі в холодній воді протягом 30 хвилин — це вимиває надлишок крохмалю. Після водних процедур шматочки необхідно ретельно висушити паперовими рушниками, адже зайва волога заважає утворенню золотистої скоринки під час запікання.

Крім того, кулінари радять спочатку скуштувати приправу на кінчику пальця і не поспішати із сіллю, оскільки більшість готових лимонно-перцевих сумішей уже містять її у своєму складі. До готової страви також чудово пасують свіжий чебрець чи кріп, однак свіжу зелень варто додавати виключно після випікання, щоб вона не згоріла під дією високої температури печі.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.