В Австралії звільнили кухаря після суперечки через ананас у піці: що вирішила комісія

В Австралії італійський шеф-кухар Давіде Тамбурелла втратив роботу в ресторані La Costa після конфлікту з керівництвом, однією з причин якого стала його відмова готувати піцу з ананасом. Кухар вважав таке поєднання образою італійської культури. Згодом він оскаржив своє звільнення, однак австралійська Комісія з трудових відносин відхилила його заяву через порушення встановленого строку звернення.

Про це повідомляє британське видання The Guardian, посилаючись на матеріали розгляду справи у Fair Work Commission.

Тамбурелла працював шеф-кухарем ресторану La Costa у місті Брисбен, штат Квінсленд. Заклад спеціалізувався на італійській кухні та позиціонував себе як місце, де відвідувачі можуть відчути атмосферу італійського узбережжя.

Проте між кухарем і керівництвом виникла суперечка через замовлення піци з шинкою та ананасом. За словами керівника ресторану Елліота Інгрема, один із клієнтів, який організовував захід із витратами понад 15 тисяч австралійських доларів, наполягав на такій страві.

Кухар відмовився виконувати прохання, пояснивши свою позицію повагою до італійських кулінарних традицій.

Чому кухаря звільнили

Під час розгляду справи стало відомо, що Тамбурелла вже втретє відмовився виконувати вказівку керівництва щодо приготування піци з ананасом.

Він також пропонував роботодавцю з'ясувати, наскільки принциповим для італійців є питання використання цього фрукта як начинки.

Сам Інгрем визнавав, що піца з ананасом не належить до його улюблених страв. Водночас він наголошував на необхідності враховувати побажання клієнтів.

Однак суперечка щодо піци була не єдиною претензією роботодавця. Керівництво також порушувало питання поведінки кухаря під час роботи та використання ним неналежних висловлювань.

20 травня 2026 року Тамбуреллу звільнили.

Чому комісія відхилила заяву

Після звільнення кухар звернувся до австралійської Комісії з трудових відносин, стверджуючи, що роботодавець порушив законодавство про працю.

Зокрема, Тамбурелла вважав, що на рішення про його звільнення могла вплинути виробнича травма. Раніше він пошкодив праву руку, вдарившись об металеві поручні, та зазнав двох переломів.

Однак комісія не встановлювала, чи було звільнення незаконним.

За австралійським законодавством, відповідну заяву необхідно подати протягом 21 дня після звільнення. Тамбурелла мав звернутися до 10 червня, проте зробив це лише 8 липня — на 28 днів пізніше встановленого строку.

Комісарка Дженніфер Гант не знайшла виняткових обставин, які дозволили б продовжити строк звернення, і відхилила заяву. Рішення датоване 3 листопада 2026 року.

Таким чином, комісія не визнавала звільнення правомірним і не вирішувала, чи мав кухар право відмовитися готувати піцу з ананасом. Заяву відхилили з процесуальних підстав.

Як конфлікт вплинув на життя кухаря

Звільнення мало для Тамбурелли додаткові наслідки. На той момент він понад три роки проходив процедуру отримання дозволу на постійне проживання в Австралії за робочою візовою програмою, що передбачає підтримку роботодавця.

Після втрати роботи він не зміг завершити цю процедуру за попередньою заявкою.

Сам ресторан La Costa припинив роботу в липні 2026 року після завершення договору оренди. Його керівник пояснював закриття високими витратами на ведення ресторанного бізнесу.

Тим часом Тамбурелла знайшов нову роботу в іншому італійському ресторані Брисбена. За інформацією The Guardian, піци з ананасом у меню цього закладу немає.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.