Яка температура має бути в холодильнику взимку: поширена помилка, через яку псуються продукти

З настанням холодів деякі власники холодильників зменшують інтенсивність охолодження, сподіваючись заощадити електроенергію. Проте фахівці попереджають: температура на вулиці не повинна бути причиною для зміни налаштувань побутової техніки. Неправильний температурний режим може призвести до швидшого псування продуктів і створити ризики для здоров'я.

Про це пише румунське видання Evenimentul Zilei з посиланням на рекомендації щодо безпечного зберігання харчових продуктів.

Яка температура оптимальна для холодильника та морозильної камери

Незалежно від пори року температура всередині холодильника має становити не більше +4 °C. Оптимальним орієнтиром для більшості продуктів є +3…+4 °C, що дозволяє сповільнити розмноження бактерій та довше зберігати їжу свіжою.

У морозильній камері рекомендується підтримувати температуру −18 °C або нижче. Такий режим забезпечує належні умови для тривалого зберігання заморожених продуктів.

Водночас налаштування терморегулятора не завжди точно відповідають реальній температурі всередині холодильника. Особливо це стосується старіших моделей, у яких інтенсивність охолодження позначена цифрами від 1 до 5 або від 1 до 7.

Тому фахівці рекомендують користуватися окремим термометром для холодильника, який дозволяє перевірити фактичну температуру та за потреби скоригувати налаштування.

Чому взимку не варто зменшувати охолодження

Поширена помилка полягає в тому, що з настанням зими люди переводять холодильник у слабший режим роботи. Вони вважають, що холодна погода допомагає техніці підтримувати потрібну температуру.

Однак холодильник, встановлений в опалюваній кухні, працює в умовах кімнатної температури, яка може майже не змінюватися протягом року. Якщо зменшити охолодження без перевірки, температура всередині може піднятися вище безпечного рівня.

Особливо важливо враховувати розташування приладу. Холодильник, який стоїть поруч із батареєю опалення, духовкою чи іншими джерелами тепла, може споживати більше електроенергії для підтримання необхідної температури.

Тому змінювати налаштування варто лише за результатами фактичних вимірювань, а не через зміну сезону.

Як правильно розміщувати продукти

Температура на різних полицях холодильника може відрізнятися, тому правильне розміщення продуктів також впливає на їхню безпечність.

Сире м'ясо, птицю та рибу рекомендується зберігати в закритих контейнерах на нижній полиці, щоб їхні соки не потрапляли на готові страви. Молочні продукти краще розміщувати на внутрішніх полицях, а овочі та фрукти — у спеціальних відділеннях відповідно до рекомендацій виробника.

Дверцята холодильника зазвичай є зоною з найбільшими коливаннями температури через часте відкривання. Тому там краще зберігати напої, соуси та продукти, менш чутливі до таких змін.

Також не варто переповнювати холодильник. Між продуктами має залишатися достатньо місця для циркуляції холодного повітря.

Що допоможе холодильнику працювати ефективніше

Фахівці радять регулярно перевіряти стан ущільнювача дверцят. Якщо він пошкоджений або не забезпечує щільного закривання, холодне повітря виходитиме назовні, а компресор працюватиме частіше.

Не менш важливо не залишати дверцята відчиненими надовго та дотримуватися рекомендованих виробником відстаней між холодильником, стіною й джерелами тепла.

Готову їжу слід охолоджувати без зайвого зволікання. Великі порції гарячих страв краще розділити на невеликі неглибокі контейнери, щоб вони швидше охололи в холодильнику. Продукти, які потребують охолодження, не слід залишати за кімнатної температури довше двох годин.

Головне правило просте: взимку холодильник має підтримувати таку саму безпечну температуру, як і влітку. Орієнтир — не вище +4 °C у холодильній камері та −18 °C або нижче в морозильній. Саме регулярний контроль температури, а не сезонне зменшення охолодження, допомагає зберегти продукти та уникнути зайвих витрат.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.