Звичайний консервований горошок може зробити яєчню кориснішою: що радять дієтологи

Яйця містять багато білка, вітамінів і мінералів, однак практично не мають клітковини, необхідної для нормальної роботи травної системи. Американські дієтологи пропонують простий спосіб зробити звичний сніданок збалансованішим — додавати до яєчні або омлету зелений горошок. Одна чашка консервованого горошку може містити близько 9 грамів клітковини.

Про це повідомляє американське видання Verywell Health із посиланням на дієтологинь Шону Макквін та Шері Гоу.

За словами фахівчинь, яйця є джерелом повноцінного білка, жирів, вітамінів A, D, E і B12, а також фосфору, цинку та селену. Проте в них майже немає харчових волокон, які підтримують роботу кишківника та допомагають довше відчувати ситість.

Зелений горошок дозволяє частково заповнити цю прогалину без складних змін у раціоні.

Скільки клітковини додає горошок

За словами дієтологині Шони Макквін, одна чашка консервованого зеленого горошку містить приблизно 9 грамів клітковини. Якщо додати до яєчні половину чашки, можна отримати додатково близько 4–5 грамів харчових волокон.

Для дорослих добова потреба в клітковині залежно від віку та статі зазвичай становить приблизно 22–34 грами. Тож навіть невелика порція горошку допомагає наблизитися до рекомендованої кількості.

Клітковина підтримує нормальну роботу травної системи, сприяє регулярному випорожненню кишківника та слугує поживним середовищем для корисних кишкових бактерій. Крім того, продукти з клітковиною можуть допомагати довше зберігати відчуття ситості.

Горошок також містить рослинний білок. Половина чашки може додати до сніданку приблизно 4 грами білка, а разом із ним — фолати, вітамін K та інші поживні речовини.

Як правильно додавати горошок до яєчні

Фахівці рекомендують використовувати приблизно третину або половину чашки горошку на порцію з двох яєць. Консервований горошок потрібно попередньо відцідити, а за бажанням промити водою, щоб зменшити кількість солі.

Після цього його можна трохи прогріти на сковороді й додати збиті яйця. Горошок надасть страві ніжної солодкості, зробить її поживнішою та додасть різноманітності смаку.

Замість консервованого можна використовувати заморожений горошок, попередньо приготувавши його. Такий варіант часто містить менше доданої солі.

Дієтологи наголошують, що горошок — не єдина корисна добавка до яєць. Для урізноманітнення сніданку підійдуть броколі, шпинат, солодкий перець, гриби та інші овочі.

Водночас фахівці рекомендують звертати увагу на весь раціон. Збалансований сніданок має поєднувати джерела білка, клітковини та корисних жирів. Окрім овочів, клітковину можна отримувати з цільнозернового хліба, вівсянки, фруктів, насіння та бобових.

Головна перевага такого сніданку — простота. Звичайна яєчня з додаванням горошку стає різноманітнішою за складом і дозволяє збільшити споживання клітковини без дорогих продуктів або складних рецептів.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.