Названо найгірший час для сніданку: дієтологи пояснили, чому не варто відкладати перший прийом їжі

Звичка пропускати сніданок і вперше їсти лише після полудня може негативно позначатися на харчових звичках, травленні та загальному самопочутті. Дієтологи вважають, що для більшості людей краще снідати протягом однієї-двох годин після пробудження. Водночас універсального часу для першого прийому їжі не існує — багато залежить від режиму дня та індивідуальних потреб організму.

Про це пише американське видання EatingWell, яке опитало фахівців із харчування та проаналізувало результати наукових досліджень.

Чому сніданок після 12:00 може бути не найкращим рішенням

За словами дієтологині Бонні Тауб-Дікс, тривале утримання від їжі після пробудження іноді призводить до надмірного голоду. Людина може відчувати дратівливість, втому, труднощі з концентрацією уваги або навіть запаморочення.

У такому стані складніше приділити час приготуванню збалансованої страви. Натомість зростає ймовірність вибору швидких перекусів, великих порцій або продуктів із високим вмістом цукру та жирів.

Дослідження свідчать, що люди, які регулярно пропускають сніданок, у деяких випадках споживають більше калорій протягом другої половини дня. Такий режим харчування також пов'язують із підвищеним ризиком набору ваги, хоча це не означає, що пізній сніданок сам по собі спричиняє ожиріння.

Дієтологиня Патрісія Беннан зазначає, що сніданок із достатньою кількістю білка та клітковини допомагає контролювати голод і підтримувати більш регулярний режим харчування.

Як пізній сніданок пов'язаний зі здоров'ям серця та травленням

Деякі наукові дослідження виявили зв'язок між пізнім першим прийомом їжі та підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.

Зокрема, в одному з досліджень люди, які вперше їли після полудня, мали вищі показники серцево-судинного ризику порівняно з тими, хто снідав між 7:00 та 8:00 ранку.

Однак дослідники наголошують: статистичний зв'язок не доводить, що саме час сніданку спричиняє захворювання. На здоров'я серця також впливають якість харчування, фізична активність, сон та інші чинники.

Ранковий прийом їжі може бути корисним і для травлення. Після їжі активізується так званий гастроколічний рефлекс — природна реакція організму, яка стимулює рухову активність товстого кишківника.

За словами дієтологині Елізабет Шоу, цей рефлекс часто особливо виражений у ранкові години, тому сніданок може сприяти регулярному випорожненню кишківника.

Чому важливо не пропускати поживні речовини

Сніданок — це також можливість отримати частину необхідних організму вітамінів і мінералів. Продукти, які традиційно їдять уранці, можуть бути джерелами клітковини, кальцію, калію, заліза та вітаміну D.

Дослідження показують, що люди, які регулярно пропускають сніданок, нерідко споживають менше окремих поживних речовин, зокрема фолатів, кальцію та вітамінів A, C і D. Не всі компенсують цей дефіцит під час наступних прийомів їжі.

Особливої уваги заслуговують кальцій і вітамін D, необхідні для підтримання здоров'я кісток. Деякі дослідження виявили зв'язок між регулярним пропусканням сніданку та нижчою мінеральною щільністю кісткової тканини, проте прямий причинно-наслідковий зв'язок не доведений.

Коли найкраще снідати та що їсти

На думку опитаних дієтологів, для багатьох людей зручним орієнтиром є перший прийом їжі протягом однієї-двох годин після пробудження. Проте цей підхід не є обов'язковим для всіх: людям із нічним графіком роботи або іншим режимом сну час харчування потрібно підбирати індивідуально.

Для збалансованого сніданку фахівці рекомендують поєднувати білок, клітковину та корисні жири. Зокрема, можна обирати яйця, кисломолочний сир, натуральний йогурт, цільнозернові продукти, овочі, ягоди, горіхи й насіння.

Дієтологиня Патрісія Беннан радить орієнтуватися приблизно на 20–30 грамів білка під час сніданку, хоча фактична потреба залежить від людини та її загального раціону.

Серед простих варіантів — натуральний йогурт із ягодами та горіхами, вівсянка з насінням, цільнозерновий тост з авокадо або омлет з овочами. Водночас варто обмежувати кількість доданого цукру в солодких пластівцях, випічці та готових сніданках.

Головний висновок дієтологів: важливий не лише час сніданку, а й загальний режим та якість харчування. Якщо людина прокидається рано, регулярне відкладання першого прийому їжі до полудня може ускладнювати контроль голоду та отримання необхідних поживних речовин. Проте сам по собі пізній сніданок не означає, що харчування обов'язково є нездоровим.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.